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Ernährung

"Du bist was du isst" - Dieser Spruch verdeutlicht gut den Stellenwertund die Auswirkung von Nahrung auf den Menschen. Gesunde Ernährung ist die Grundlage unserer Gesundheit. Vom Säuglingsalter über Kleinkinder und Schulkinder zu Jugendlichen und Erwachsenen - jeder Lebensabschnitt verlangt eine spezielle Ernährung. Wer sich bewusst und gesund ernährt, stärkt sein Immunsystem und bleibt länger gesund.

Essstörungen

Auf der anderen Seite stehen Essstörungen wie Magersucht (Anorexia Nervosa), Ess-Brech-Sucht (Bulimia nervosa), Binge Eating Disorder (BED) und Latente Esssucht. Bei Neugeborenen spricht man von Fütterstörungen. Diese gehören wie Schrei-, Gedeih- oder Schlafstörungen zu den frühkindlichen Regulationsstörungen.

Mode

Neben medizinischen Indikationen wie Untergewicht, Übergewicht oder Fettleibigkeit wirkt sich natürlich vor allem die aktuelle Mode auf das persönliche Wohlbefinden aus. Speziell junge Menschen fühlen sich oft schon dick, wenn ihre Figur sich von jener der oft magersüchtigen Models in Illustrierten und Fernsehen unterscheidet. Auf der anderen Seite ist deutliches Übergewicht aber natürlich trotzdem nicht gut, nur weil viele Personen im schulischen oder familiären Umfeld auch übergewichtig sind.

Lebensmittelindustrie

Die Lebensmittelindustrie gliedert sich in die Sparten Fleisch, Milch, alkoholische Getränke, Süßwaren und Dauerbackwaren, Backwaren, Obst und Gemüse, Mineralwasser und Erfrischungsgetränke, Öle und Fette, Mühlen, Stärke, Kaffee und Tee, Würzen und Soßen sowie Zucker.

Nährwerttabelle

In Hinblick auf gesunde Ernährung ist es für den Konsumenten wichtig, sich einen Überblick über die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln machen zu können. Dies wird von der Nahrungsmittelindustrie nicht immer leicht gemacht. Obwohl es gesetzliche Regulierungen gibt, sind viele Bezeichnungen für Laien irreführend. "fettarm" heißt beispielsweise nicht "kalorienarm" und was sich hinter dem Begriff "light" versteckt, ist auch unklar. In jedem Fall lohnt es sich, Nährwerttabellen von Produkten zu vergleichen und gegebenenfalls die enthaltenen Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Säuerungsmittel, Antioxidantien, Dickungs- u. Geliermittel, Emulgatoren, Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe und weitere Zusatzstoffe (mit E-Nummern bezeichnet) nachzuschlagen und auf ihre Schädlichkeit zu überprüfen.

Genuss

Abseits von allen Gefahren, Kalorienzählereien und Diäten soll natürlich auch nicht unerwähnt bleiben, dass Essen und Trinken auch Genussmittel sind. Sie können sinnliche Empfindungen und Wohlgefühl auslösen. Wer grundsätzlich auf seine Ernährung achtet und regelmäßig Sport betreibt, der darf sich mit ruhigem Gewissen auch mal ein lukullisches Mahl gönnen und einen guten Wein dazu trinken, einen spannenden Fußballabend mit Chips und Bier verbringen oder im Kino genüsslich eine Packung Sportgummi öffnen.


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